BASSE COUR / VOLAILLES
Les poulets et pintades ont minimum 15 à 16 semaines d’élevage en plein air.
Les volailles pour Noël sont mises en place dès le mois d’avril pour leur permettre de grandir à leur rythme.
Toutes les volailles sont issues d’élevages traditionnels en provenance de l’Aveyron du Lot ou du Cantal.
Les volailles à maturitées, sont transportées dans une petite ferme du Cantal où elles sont remises en parcs extérieurs ou intérieurs afin d’éviter tout stress lié au déplacement. Elles sont préparées dans le local agréé de la ferme par la suite.